Vanille pompona du Mexique professionnelLa vanille, et plus particulirement la varit Pompona, se trouve encore l'tat sauvage dans la valle et les collines d'Usila, au cur de la jungle chinanteca. Ce lieu, dont le nom nahuatl, Huitzila, voque l'abondance des colibris, est un trsor naturel o ces pollinisateurs endmiques jouent un rle crucial dans la pollinisation des fleurs de vanille, confrant une singularit cette varit. La fort chaude et humide de Chinantla, situe un peu plus de 100