the coffee freshness handbook scaBegrijp specialty single origin koffie beter SCA The Coffee Freshness Handbook is een diepgaande handleiding voor wie wil begrijpen wat er eigenlijk gebeurt met koffie na het roosteren. We raden het vooral aan voor wie werkt met of gepassioneerd is over specialty koffie met een single origin en een stevigere basis wil leggen rond versheid, opslag en sensoriek. Het boek verbindt wetenschappelijk onderzoek met praktische relevantie voor branderijen,