LactoferrineLactoferrine is een lichaamseigen eiwit. Ons lichaam is in staat om in beperkte mate lactoferrine aan te maken. Lactoferrine werd voor het eerst in koemelk aangetoond. Vandaar het woord 'lacto' in de naam. 'Ferrine' staat voor ijzer. Als een metaalbindend eiwit is lactoferrine betrokken bij de binding van ijzer en andere spoormetalen. Als mens krijgen we alleen kort na de geboorte grote hoeveelheden lactoferrine binnen. Colostrum, de eerste