DeRaza Iberico - SecretoDeRaza Iberico Iberico Secreto Voor wie het niet kent, het heet tenslotte secreto ofwel geheim, de secreta is een dun gesneden stuk vlees uit het gebied tussen de schouderbladen van het beroemde Spaanse, eikeltjes knabbelende Iberico varken. Het is echt een geweldig stuk vlees wat met het smeltende vet een mooie bite en krokante krijgt op het gietijzeren rooster. IBERICO SECRETO MET MOJO ROJO SAUS EN EEN LICOR 43 FRESCO Vooraf even bestrooien met