Le cidre au QuébecLes cidriculteurs sont les champions de notre fruit ftiche : la pomme! Ce guide est une porte d'entre sur les cidres qubcois, de plus en plus nombreux et populaires sur le march. Rvolu le temps o seul le cidre de glace, qu'on prenait au dessert, avait la cote. Dornavant, le cidre est offert dans tous les formats, pour tous les palais et se sert en toutes occasions! On trouve dans ce guide un survol de l'histoire du cidre au Qubec, les techniques de